נגורי - געגוע לעונה חולפת

תקציר:
כמה עונות יש בשנה, בחיים, במטבח? מהי המשמעות האמיתית של "פרי עונתי" והאם לדג יש עונה? תשובות לשאלות אלה והרהורים נוספים על אוכל, תרבות, זמן וזיכרון בחיבור מקורי מאת המשוררת, הסופרת והמתרגמת היפנית-צרפתית ריוקו סקיגוצ'י (Ryoko Sekiguchi), הלוקחת אותנו למסע ספרותי, קולינרי ותרבותי מיפן, דרך רומא ועד לפריז. המושג "נגורי" מבטא ביפנית את העקבות שהותיר הזמן; שארית של חוויה שממאנת להיעלם, גל שנסוג ומשאיר בחול סימן שיחלוף בקרוב. "כשהמושג נגורי נאמר ביחס לפרי או לעונה", כותבת סקיגוצ'י בנגורי, "הוא מביע צער על כך שהעונה הגיעה לסופה, וטעם הפרי משקף או מגלם את העונה, או ליתר דיוק את העונה בסוף חייה". נגורי מאת סקיגוצ'י הוא לא רק הזמנה לגלות את הפואטיקה ואת המטבח העשיר של יפן; הוא ספר פילוסופי הבוחן את הדרכים שבהן הזמן מעצב את חיינו. סקיגוצ'י מתייחסת למזון כאל חומר בעל ישות עצמאית, ושואלת כיצד עונות מתקיימות לא רק בטבע, אלא גם בתודעה שלנו, וכיצד רגעי הסוף הם אולי אלה המגדירים את יופיים של החיים.

עותקים